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Visto che ultimamente ho molto più tempo da dedicare ai miei hobbies (tra cui la cucina) vorrei utilizzare questo Topic per sapere da voi alcune ricette con le Cozze, scampi, granchio...
Pasta, secondi piatti, dessert ^-^ ....
Non necessariamente un manuale di cucina, ma anche delle indicazioni dalle quale trarre spunti. Magari del tipo "mia mamma ci aggiunge pure gli scampi... ecc."
L'italia è un bel paese, almeno in fatto di cultura culinaria, vediamo che ne viene fuori :-)
Allegato 4010
che spettacolo quello spagheto alle cozze ,quasi quasi lo preparo per cena:D
Io le cozze le uso per pescare al porto.. Peccato che non mi piacciono da mangiare :S
Mia mamma ci fa le lasagne "bianche" ai frutti di mare.. In poche parole, invece che con il ragù fa questo sughino "bianco" con le cozze, vongole, gamberetti.. Anche se le cozze le scanso e le mangia lei, è una bontà :D
Se vi interessa, mi faccio dire la ricetta e la posto :P
Adoro il pesce! Non fraintendete eh... XD
Mi piacciono di più le patatine... XD
Dalla tradizione pugliese...
[url=http://cucinasuditalia.blogspot.it/2008/01/pizzicaridde-fagioli-e-cozze.html]Sud Italia in Cucina: Pizzicaridd, Fagioli e Cozze[/url]
... l'ha copiata pure titty (guarda i commenti)
Da provare sicuramente.
perchè non provi piatti internazionali? :) ...per sempio Couscous con il pollo troppo buono fidati :)
come si dice I SO D BAAAAR ! :D Le cozze sono il nostro piatto migliore:D
Non sò perchè, ma da buon italiano medio quale sono, a me il CusCus fà solo venire in mente questa mitica scenetta:
http://youtu.be/4ZyeQO0D5wM
xboxaro, non te la prendere, le cucine internazionali saranno anche buone....ma lasciati servire da quelle italiane...forse è l'unica cosa che ancora ci è rimasta!
E fidati....sono uno dei migliori tester esistenti al mondo in fatto di cucina!
ahahahahah certo puoi avere ragione ma non tutti sono come te... :) ...purtroppo non ho provato alcuni piatti italiani :) ...spero di farlo :)Citazione:
Originariamente Scritto da Pa0l0ne
Anche questa ci stà tutta, io le cozze le adoro! ALtro che CusCus!
http://youtu.be/B07fBL9KeGs
W le Cozze! W cOz! W DashLaunch!
devo provare per foza le cozze :) ...comunque ci sono tanti piatti tipici della Tunisia buonissimi...non sò se li hai provati tutti ma ti assicuro che sono buonissimi,tranne il cuscus che mi piace solo col pollo :)Citazione:
Originariamente Scritto da Pa0l0ne
Mi manca la cozza tarantina, se ricapito in puglia la voglio sentire.
sentire?! vorrai dire provare XDCitazione:
Originariamente Scritto da Raiden
Per quanto riguarda il cibo io non provo, sento ^^
ahhhhhhh...se puoi portameli anche a me...spedita n raccomandata XD quando le provo anch'io XD
Cozze gratinate, anche se io sono un pastaro :) quindi le metterei con le linguine in bianco oppure una bella pasta alla tarantina :D
Citazione:
Originariamente Scritto da Federause
posta posta ^-^
Ke KOZZALONE !!! paolone mi fai troppo ridere...
@raiden già dicono che sono le migliori... altro che le cilene....
mo leggo la ricetta Pizzicaridd....^-^
eccoci qua: questa non la conoscevo!! ho visto un pò di ricette, ma c'è chi mette le acciughe, chi no, chi i pomodori a pezzettini e chi il bottarga..... mi piacerebbe sapere la ricetta della massaia ^_^Citazione:
Originariamente Scritto da ;56874
Le varianti sono sempre apprezzate e a volte superano l'originale: la nonna di un mio amico un giorno ci fece il risotto alla milanese (quello giallo con lo zafferano) con i pezzetti di salsiccia calabrese..... da leccarsi le orecchie.... xbox360mod tu la fai in bianco, in rosso?... come?
io mangio solo, sono una chiavica in cucina, stasera mi faccio dare la ricetta da mia moglie ed inserisco :D , io la mangio sia in bianco che col sugo, alla fine dipende dal tuo gusto, in bianco senti di più i sapori del mare, col sughetto affoghi un po tutto, anche se io sinceramente le preferisco al sugo rosso, solo che ora sono al lavoro, voi parlate di mangiare ed io sbavo
Citazione:
Originariamente Scritto da kazoom
Cozze ripiene alla manfredoniana
Ingredienti per 4 pers:
cozze 1 kg
formaggio pecorino grattuggiato 50 gr
uova 2
pangrattato
spicchi d'aglio 2
prezzemolo
pomodori da salsa 400 gr
sale
pepe
Preparazione:
Lavare bene le cozze e aprirle. In una teglia con olio versare le uova battute con il formaggio,il pangrattato,l'aglioe il prezzemolo tritato.
Con questo ripieno riempire le cozze,richiuderle e legarle con del filo bianco.
In un tegame fare rosolare in poco olio di oliva due spicchi d'aglio.Unire poi i pomodori tagliati a filetti e amalgamare;aggiungere le cozze, coprire il tegame e far cuocere per una quindicina di minuti.In seguito togliere l'aglio, il prezzemolo ed il filo alle cozze e servirle.
E' l'accoppiata fagioli e cozze che differisce dalle solite preparazioni, prova e vedrai che ti piacerà .Citazione:
Originariamente Scritto da kazoom
ragà dovete assaggiare le cicale al sugo..!!!!!me ne mangerei na coppa intera...!!!!!!!!!!!!!
[url=http://www.google.it/imgres?q=cicale+al+sugo&um=1&hl=it&sa=N&tbm=isch&t bnid=r7vPPGb7LNIrrM:&imgrefurl=http://www.my-breadandbutter.com/2011/04/penne-al-sugo-di-cicale-di-mare.html&docid=4vzjwqsvkrc5pM&imgurl=http://3.bp.blogspot.com/-IpLJ4IqOEFs/TbTlJf5bCPI/AAAAAAAAAvw/4xXZv4Bx6Ec/s1600/DSCF4576.JPG&w=1600&h=1200&ei=mhXFT7GvKsTXsgbG5uXq Cg&zoom=1&iact=rc&dur=514&sig=10548800849551122445 0&page=1&tbnh=148&tbnw=171&start=0&ndsp=18&ved=1t: 429,r:15,s:0,i:102&tx=71&ty=62&biw=1366&bih=667]Risultato della ricerca immagini di Google per http://3.bp.blogspot.com/-IpLJ4IqOEFs/TbTlJf5bCPI/AAAAAAAAAvw/4xXZv4Bx6Ec/s1600/DSCF4576.JPG[/url]
forse a qualcuno potrebbe far senso... :D
Citazione:
Originariamente Scritto da nexus
PAURAAA !! da provare ^-^ yum yum....
@raiden ci credo perchè una volta ho mangiato qualcosa di simile fatto da una mia ex collega veneziana.... fagioli e cozze = pisello e patata. scherzi a parte la provo sicuramente... mi hanno detto che da me arrivano pure le cozze tarantine...
a proposito... TUTTI ASTEMI QUI?!! ed il vino? che consigliate io mi limito al prosecco fermo e al pinot grigio.... ma so che c'è qualche estimatore di bacco tra di voi ^-^
vino bianco e ti passa la paura.....:D...poi dove abito io tutta roba casereccia...mi trovo a 5 km dal mare e a 100 dalla montagna!!!parole povere mangio come il toro piatti tipici lucani :)
ps...sto a 60 km da taranto quindi lo conosco bene dove comprare il pesce... :D....
avete mai visto mangiare una coppa di lumache,e cozze a prima mattina? chiedete ai tarantini.... ;)
Pulire bene le cozze prima di tutto
poi, metti l'olio in una casseruala, uno spicchio d'aglio, peperoncino, prezzemolo tritato, fai rosoloare il tutto, una volta fatto ci butti dentor le cozze, metti il coperchio ed aspetti che si aprono le cozze, nel frattempo bolli l'acqua con la pasta, quando le cozze sono aperte e la pasta cotta, la butti insieme con le cozze, buon appetito
se la vuoi rossa ci devi solo aggiungere dei pomodorini pachini nella fase 1 in cui metti insieme aglio, peporoncino cozze ecc ecc :D
Citazione:
Originariamente Scritto da xbox360mod
bene , bene, vedi che si impara sempre qualcosa.... io di solito quando butto le cozze le innaffio con un pò di vino bianco... e il prezzemolo lo metto alla fine, ma proverò nel soffritto.... grazie ^_-
vieni raiden e vedi che ti faccio mangiare...come diciamo noi..e vedi che ti mangi!Citazione:
Originariamente Scritto da Raiden
questo è uno spot fatto per la compagnia che fornisce il gas a bari..gustatevelo:D
[url=http://www.youtube.com/watch?v=fkROY0TxTj8]Amgas, Patate riso & cozze (Il calore dei baresi) - YouTube[/url]
da cui deriva il remix XD
[url=http://www.youtube.com/watch?v=50njRGau33Q&feature=related]Riso Patate e Cozze rmx_by_XanderDJ - YouTube[/url]
Citazione:
Originariamente Scritto da Armand
troppo forti !! ^-^
Armand hai lanciato una "disfida" ?!! :-)
ahaha disfida CULInaria :D
Eccomiiii! :DCitazione:
Originariamente Scritto da nexus
Ue uee! Anche io sono pugliese! Salentino per la precisione!
Niente di più semplice di spaghetti con le cozze, senza il sugo, solo con la loro acqua.
Aggiungici prezzemolo e pepe, un pizzico di aglio e il gioco è fatto vagnuni :D
i cozz so nu sp'ttac'l!!!! sop a cozz ng voul u l'moun!!!! :D
Le cozze su bbone ci suntu de mangiare none ci suntu fimmine :D
Allegato 9580
la famigerata cozza pelosa di taranto è una cosa assurda..... buonissima!!!
Mi aggrego anch io w le cozze !!!
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Spettacoloooooo :DCitazione:
Originariamente Scritto da jackysupremacy
X la cronaca: domani vado a comprarle a mar piccolo :D
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